Ассоциация компаний розничной торговли предложила ритейлерам перестать возвращать непроданные батоны и булки назад на хлебозаводы. Сейчас технология выпуска мучных изделий позволяет до 5 процентов черствой продукции применять для размочки и последующего использования. Однако, жалуются в Российском союзе пекарей, в последнее время объемы возврата достигли 20 процентов от поставленного в магазины. Такая практика наносит серьезный ущерб предприятиям, которые, в отличие от аграрного сектора, не имеют никаких дотаций. Добавим, введение запрета на возврат может привести к отсутствию на прилавках свежего хлеба с коротким сроком годности.