Американские ученые выяснили, что собственноручно приготовленная еда – наилучшая в плане контроля потребляемых калорий, жиров, сахара и других питательных веществ. Те блюда, что подают в ресторанах, даже самых лучших – намного более жирные, калорийные, часто пересоленные, чем домашняя пища.В обиходе считается, что фаст-фуд идентичен по вредности с чипсами и орешками, а в ресторанах подают здоровую еду, ведь там за процессом приготовления наблюдают опытные повара. Однако опрос более 18 тыс. человек показал – и те, кто съел «быструю еду», и посетители ресторанов употребили больше калорий, жиров и холестерина, чем если бы они поели дома. При этом ресторанная еда оказалась более пересоленной, в ней содержалось больше холестерина, чем в той, что подают в кафе быстрого питания, а по калорийности она равна фаст-фудной.
