Международная группа ученых в процессе исследований с участием 30 человек определила влияние сахарозаменителей на аппетит человека и сравнила эти данные с воздействием обыкновенного сахара. Результаты экспериментов появились на страницах издания International Journal of Obesity.
В ходе экспериментов ученые давали участникам возможность в течение нескольких дней употреблять напитки на выбор с одним из четырех подсластителей: с обыкновенным сахаром, с искусственным бескалорийным сахарозаменителем и с двумя видами подсластителя. Кроме того, добровольцам предлагали ежедневно измерять уровень инсулина и глюкозы в крови, а также заполнять специальный дневник питания.
Как говорит автор исследования Сю Лин Тей, аппетит зависит от изменения уровня сахара в крови. По результатам опытов оказалось, что сахарозаменитель действует на аппетит аналогично простому сахару. Из-за этого на протяжении нескольких дней испытуемые употребляли одинаковое количество еды.
