Только за минувшие сутки в токсикологические отделения больниц поступили пятеро с диагнозом «отравление». С каждым днем пациентов все больше. Эта осень стала одним из самых грибных сезонов за несколько лет. Сказались погодные условия: много дождей при достаточном тепле. Как собрать осенний урожай, не оказавшись при смерти?
Известный самарский блогер Ольга Потапова впервые отправилась собирать грибы этой осенью. Тайное место заядлых ценителей тихой охоты принесло двухведерный урожай. Друзья поделились секретом, как проверить, съедобные грибы оказались в лукошке или нет.
Ольга Потапова, блогер:
- На самом деле, что нужно с ними делать, до этой субботы я не знала, знакомые сказали, что их нужно варить в течение 40 минут, а потом еще 30 минут жарить. В кастрюлю с грибами, где они варятся, нужно кинуть луковицу, если там есть "неправильный" гриб, то она посинеет - наша луковица не посинела.
Для опытных грибников сбор урожая еще и прибыльное дело. На рынке килограмм маслят предлагается за 100 рублей. Самые дорогие - белые грибы стоят до пятисот. Однако грибное дело не бизнес, а в первую очередь романтика, уверяют собиратели.
Александр, грибник (Ульяновская область):
- Сами в Ульяновске живем, там также и машины, и шум, и все остальное, а в лес выйдешь - там расслабляешься, тишина, экология, а нам экологии не хватает, конечно.
В Самару грибы везут не только из области, но и из лесов всех соседних регионов. С богатым урожаем работы прибавилось у медиков - с начала сентября в столице губернии зафиксировано 18 случаев отравления. Почти столько же случилось с начала года. В Роспотребнадзоре разъясняют - самостоятельно собирать грибы или покупать на улице опасно.
Владимир Жернов, замначальника отдела надзора по гигиене питания Роспотребнадзора по Самарской области:
- На рынках запрещается продажа грибов сушёных, резаных, ломаных, когда продают отдельно ножки от шляпок, когда их нельзя определить, нельзя также покупать грибы, которые продаются вместе различных видов.
Чтобы не отравиться, необходимо правильно обрабатывать грибы - перед жаркой обязательно варить.
Василиса Равильевна, грибник:
- Собирать далеко от дороги, чтобы не было заводов рядом, никакой промышленности, глубоко в бору.
В централизованных точках продаж контроль качества ведут ветеринары. Ветслужба сельхозярмарки на площади Куйбышева просто не допускает к продаже подозрительный товар.
Владимир Николаенко, руководитель МП "Ярмарки Самары":
- Сотрудники ветеринарного предприятия прибывают на период торговли с 8 утра до 6 вечера и осуществляют контроль над той продукцией, которую привезли предприниматели.
Еще одна опасность, с которой сталкиваются любители походов за грибами: банальное неумение ориентироваться на местности. На этой неделе экстренные службы искали двух заблудившихся пенсионерок, спустя 12 часов их обнаружили. Еще двое грибников под Тольятти найдены мертвыми. Главное правило грибной охоты - вести ее в знакомой местности, не забывая о средствах связи.
