Ученые бостонского медицинского центра Бет-Изрейл установили, как работает мозг голодного человека при виде еды. В ходе исследования выяснилось, что голод вызывает ускоренные реакции нейронов. С помощью лабораторных крыс эксперты узнали, что мозг обрабатывает визуальную информацию о еде поэтапно, в зависимости от степени голода. Результаты изложены на страницах издания Neuron и Current Bioilogy.
Исследование ученые осуществляли на голодных и накормленных грызунах. Животные могли определять различные визуальные признаки, чтобы понять, предложат им горькую или высококалорийную еду. Третий знак свидетельствовал об отсутствии пищи.
В процессе специалисты поняли, что данные знаки вызывают мощные ответные реакции в мозгу, а именно в подстринальной ассоциативной коре и боковом отделе миндалевидного тела. В итоге осуществляется обработка сведений о еде и чувстве голода.
Как поясняют эксперты, эти области задействуются и при чувстве жажды. Обработка информации о пище осуществляется в несколько этапов. На завершающих стадиях все зависит от того, хочет ли животное есть. Эти ощущения не имеют связи с начальными этапами. Ученые говорят, что аналогичные процессы происходят и у человека.
